智慧食安监管平台

6月25日，河北省从辛集市市场监督管理局获悉，该市114家学校食堂已实现“互联网+明厨亮灶”全覆盖。

为全面落实“两个责任”，推进信息化技术在学生集体用餐食品安全监管的应用，黑龙江省齐齐哈尔市市场监管局开发建设了“一平台两端口”智慧监管系统。“一平台两端口”的应用，可以实现标准化、信息化、规范化、数据化、可视化“五化”目标，切实压实企业主体责任，确保学生集体用餐食品安全。

据市场监管总局食品协调司官网消息，近年来，重庆市江北区以校园食品安全等为重点领域，全面推进食品全链条智慧监管成效明显，成功创建国家食品安全示范城市。自2019年在全市首创实施“食品安全互联网+明厨亮灶智慧监管服务”项目以来，江北区着力推动智慧监管提质扩面，截至目前，辖区225家学校（含幼儿园）食堂“互联网+明厨亮灶+AI智能抓拍”建设覆盖率达100%。

为加强学校食堂食品安全监管，确保师生饮食安全，日前，馆陶县市场监督管理局倾力打造的学校食堂食品安全智慧控制监管系统正式投入使用。该县53家中小学及幼儿园食堂全部纳入该智慧监管平台。

合肥高新区市场监管局在“互联网+明厨亮灶”平台基础上进行升级改造，推出的智慧化监管系统。该系统具有AI智能抓拍分析、主体责任线上隐患排查、食安台账、明厨亮灶实时视频监管、智能预警、大数据分析等智慧化功能，且接入高新区“城市大脑”，实现数据互联共享。该系统带来的不仅是监管效率的提升，更是对食品安全风险的精准防控。

校园食品安全关乎每一位师生。2020年起，南宁市连续5年将学校食堂“互联网+明厨亮灶”列入为民办实事项目，在广西率先启动学校食堂“互联网+明厨亮灶”建设项目，并实现学校食堂和校外供餐单位“互联网+明厨亮灶”全覆盖。

中国电信菏泽分公司联合市场监督管理局，搭建“互联网+明厨亮灶”智慧平台，将餐饮单位加工过程、原材料追溯、操作间管理等环节全过程、无死角、全覆盖地实时呈现。

社会监督码一般贴在商家门口或者摆在收银台，消费者进店前先扫码，手机屏幕上立刻会显示出企业的执照、经营范围等信息。进入“鄂企通”模块，可以清晰知晓从业人员健康证、监管负责人信息、日常监督检查信息、风险量化分级信息、企业负责人和安全总监的姓名等，点开“后厨视频”模块，还可在线查看后厨操作间的实时画面。消费者可以据此决定要不要进店消费。

集体配餐机构实时智慧监管系统是以“一平台两端口”的应用，可以实现标准化、信息化、规范化、数据化、可视化“五化”目标，切实压实企业主体责任，确保学生集体用餐食品安全。