明厨亮灶系统

明厨亮灶AI边缘计算盒子是针对餐饮后厨场景设计的智能分析设备，其核心功能与优势如下：

明厨亮灶的核心是通过技术手段实现餐饮后厨的透明化监管，保障食品安全。AI边缘计算盒子凭借其本地化算力、实时分析能力和数据隐私保护优势，成为该场景的关键技术载体。以下从技术、管理、社会三个维度深入解析其价值：

近日，广水市职教中心育才高中学生食堂内，一块实时播放后厨动态的智能屏幕引发广泛关注。该校通过“明厨亮灶”监控系统，将食材采购、存储、加工等全流程置于家长和学生监督之下，成为保障校园食品安全的创新举措‌。

企业食堂承载着员工每日基本餐饮保障的重任，其食品安全与规范操作关乎每一位用餐者的切身利益。传统人工管理模式对后厨违规行为的监督存在视线盲区与效率局限，风险发现往往滞后。引入智能化监管手段，提升监管的透明度与时效性，成为解决这一痛点的必然要求。

校园食品安全，深受广大人民群众关注。中小学校数量多、分布广，人力监管力度有限。对此，去年10月，邢台市上线食品安全智慧监管信息化平台，将物联网、云计算、AI（人工智能）大模型等新技术与食品安全监管深度融合，通过人脸识别、行为识别、移动侦测等技术，自动抓拍厨房内未戴口罩、不穿工作服、吸烟、鼠患等7类违法违规场景，第一时间推送给属地监管部门。

广西省北海市创新AI云眼监控，抓拍技术加持“互联网+明厨亮灶+AI”系统，在视频监控基础上，引入行为识别算法，实现对未规范着装、食品处理区内出现有害生物等违规行为的智能抓拍，并在全市287家学校食堂部署开展。

明厨亮灶系统软件是一款专注于提升食品安全透明度与公众监督效能的生活导航软件。通过实时视频监控技术，让消费者能够直观地看到餐饮后厨的操作环境及卫生状况，促进餐饮行业自我提升，保障广大市民的饮食安全。

自贡市大安区持续聚焦人民群众普遍关心的校园食品安全问题，大力开展学校食堂“互联网+明厨亮灶”提质增效行动，将原学校食堂的视频监控摄像头并入AI摄像头和推流设备，实现“互联网＋明厨亮灶”智慧监管，进一步提升学校食堂食品安全规范化建设水平，全力守护师生“舌尖上的安全”。

“以前因为事务繁杂人手不足，后厨诸多细节难以全方位兼顾。现在有了中国移动‘明厨亮灶’智慧监管平台，饭店后厨的清洗消毒、加工切配、烹饪制作等流程变得更加规范透明，真正实现了后厨卫生安全的无死角监管。”武汉某餐厅的店长一边熟练地操作电脑，一边介绍餐厅接入“明厨亮灶”平台后的成效。

万州区266所学校食堂实现“互联网+明厨亮灶+AI识别”系统集成了图像识别、视频监控、物联网、云计算、人工智能和大数据等前沿技术，通过网络摄像头和AI运算相结合，自动检测后厨人员是否穿戴规范，以及检测后厨“鼠患”、抽烟、使用手机、垃圾桶未盖等不规范行为.