明厨亮灶系统

互联网+明厨亮灶系统‌是利用互联网、物联网、云计算、人工智能等信息技术，将餐饮服务单位的后厨加工制作过程通过视频监控设备实时采集，并上传至网络平台，通过摄像头监控画面直播公开厨房操作过程，保障食品安全，接受社会监督，以下是一些注意事项：

清晨，在陕西省安康市汉阴县城关镇，小宋家涧池烩面片店的后厨已热气蒸腾。玻璃隔断后，灶台锃亮如镜，食材分门别类存放于洁净的保鲜盒中，厨师们身着统一工装，动作利落。

要通过微信扫码观看厨房监控摄像头直播，需借助云直播平台实现信号转码和公众号嵌入，步骤如下：‌

明厨亮灶AI系统通过边缘计算盒子搭载多种AI算法，通过部署多种AI算法实现对后厨的智能监管，主要算法分类及应用场景如下：

明厨亮灶AI边缘计算盒子是针对餐饮后厨场景设计的智能分析设备，其核心功能与优势如下：

明厨亮灶的核心是通过技术手段实现餐饮后厨的透明化监管，保障食品安全。AI边缘计算盒子凭借其本地化算力、实时分析能力和数据隐私保护优势，成为该场景的关键技术载体。以下从技术、管理、社会三个维度深入解析其价值：

近日，广水市职教中心育才高中学生食堂内，一块实时播放后厨动态的智能屏幕引发广泛关注。该校通过“明厨亮灶”监控系统，将食材采购、存储、加工等全流程置于家长和学生监督之下，成为保障校园食品安全的创新举措‌。

企业食堂承载着员工每日基本餐饮保障的重任，其食品安全与规范操作关乎每一位用餐者的切身利益。传统人工管理模式对后厨违规行为的监督存在视线盲区与效率局限，风险发现往往滞后。引入智能化监管手段，提升监管的透明度与时效性，成为解决这一痛点的必然要求。

校园食品安全，深受广大人民群众关注。中小学校数量多、分布广，人力监管力度有限。对此，去年10月，邢台市上线食品安全智慧监管信息化平台，将物联网、云计算、AI（人工智能）大模型等新技术与食品安全监管深度融合，通过人脸识别、行为识别、移动侦测等技术，自动抓拍厨房内未戴口罩、不穿工作服、吸烟、鼠患等7类违法违规场景，第一时间推送给属地监管部门。

广西省北海市创新AI云眼监控，抓拍技术加持“互联网+明厨亮灶+AI”系统，在视频监控基础上，引入行为识别算法，实现对未规范着装、食品处理区内出现有害生物等违规行为的智能抓拍，并在全市287家学校食堂部署开展。