阳光厨房

互联网+明厨亮灶+AI智能抓拍系统是需围绕视频监控、AI算法、数据传输与平台管理四个核心环节展开，结合政策要求与实际应用场景，构建全流程智能化监管体系。以下是具体实现办法：

清晨，在陕西省安康市汉阴县城关镇，小宋家涧池烩面片店的后厨已热气蒸腾。玻璃隔断后，灶台锃亮如镜，食材分门别类存放于洁净的保鲜盒中，厨师们身着统一工装，动作利落。

要通过微信扫码观看厨房监控摄像头直播，需借助云直播平台实现信号转码和公众号嵌入，步骤如下：‌

近日，沈阳以“监管执法+直播”的方式突击检查热门外卖餐饮店，在餐饮店后厨推广安装视频摄像头并接入网络订餐平台，巧解了外卖后厨“公开难”的民生问题。

为了让“舌尖上的安全”眼见为实，去年贵池区市场监督管理局积极推进“明厨亮灶”工程,“我们依托‘云监工’平台实现对商家的动态监管，将‘互联网+明厨亮灶’餐饮单位视频信号接入‘饿了么’外卖平台。”该局食品监管科科长杨亮表示，这样消费者就可以实时看到商家后厨环境与加工操作全过程。

社会监督码一般贴在商家门口或者摆在收银台，消费者进店前先扫码，手机屏幕上立刻会显示出企业的执照、经营范围等信息。进入“鄂企通”模块，可以清晰知晓从业人员健康证、监管负责人信息、日常监督检查信息、风险量化分级信息、企业负责人和安全总监的姓名等，点开“后厨视频”模块，还可在线查看后厨操作间的实时画面。消费者可以据此决定要不要进店消费。

据悉，消费者在外卖平台，目前“浙江外卖在线”共上线接入阳光厨房 6089 家，并接入 33.9 万外卖骑手数据，点击“浙江外卖在线”系统，通过“明厨亮灶”直播，真正实现“后厨阳光化”，对商家后厨的加工环境、卫生状况，以及菜品制作过程一目了然。