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明厨亮灶AI监控分析抓拍系统‌ 是一种基于人工智能技术的智能厨房监控解决方案，主要用于餐饮行业的食品安全监管，确保后厨操作规范、卫生达标。以下是该系统的核心功能和特点：

互联网+明厨亮灶系统‌是利用互联网、物联网、云计算、人工智能等信息技术，将餐饮服务单位的后厨加工制作过程通过视频监控设备实时采集，并上传至网络平台，通过摄像头监控画面直播公开厨房操作过程，保障食品安全，接受社会监督，以下是一些注意事项：

要通过微信扫码观看厨房监控摄像头直播，需借助云直播平台实现信号转码和公众号嵌入，步骤如下：‌

明厨亮灶AI系统通过边缘计算盒子搭载多种AI算法，通过部署多种AI算法实现对后厨的智能监管，主要算法分类及应用场景如下：

明厨亮灶AI边缘计算盒子是针对餐饮后厨场景设计的智能分析设备，其核心功能与优势如下：

明厨亮灶的核心是通过技术手段实现餐饮后厨的透明化监管，保障食品安全。AI边缘计算盒子凭借其本地化算力、实时分析能力和数据隐私保护优势，成为该场景的关键技术载体。以下从技术、管理、社会三个维度深入解析其价值：

明厨亮灶系统软件是一款专注于提升食品安全透明度与公众监督效能的生活导航软件。通过实时视频监控技术，让消费者能够直观地看到餐饮后厨的操作环境及卫生状况，促进餐饮行业自我提升，保障广大市民的饮食安全。

“以前因为人少事多，后厨的各种管理细节很难全面巡检到，现在因为安装上了中国移动千里眼摄像头，饭店后厨清洗消毒、加工切配、烹饪制作等全流程更加透明，再也不用担心有人会因为巡检不到降低卫生要求。”对饭店新安装上的千里眼智慧监管平台，饭店值班经理表示非常满意。

国家及各级政府在"十四五"规划中指出，强化食品安全管理、保障消费者的健康权益，明厨亮灶AI通过视频监控自动识别人员穿戴、违规行为、环境卫生等方面，还能快速对接原有摄像头，实现摄像头的可视化配置及技能自主配置，记录事件，实现多现场数据的集中管理，从而助力餐饮企业改进不良习惯，确保后厨食品安全。

为了满足用户实际需求，公司针对明厨亮灶ai算法升级4.0，适用公司ai分析盒/服务器,增加垃圾桶未盖、赤膊检测、烟雾检测、明火检测、离岗、跌到检测、攀高、人员逗留、人员聚集、剧烈运动、快速奔跑、刀柄识别等算法，更好实现异常行为告警，该设备部署方便，操作简易，环境适应性强。