明厨亮灶AI智能感应平台常用的识别算法

明厨亮灶AI智能感应平台ai边缘分析盒子内置多种AI深度学习算法，算法场景包括：厨师帽、口罩、吸烟、区域入侵、鼠患识别、动火离人、垃圾桶未盖等多场景。当出现厨师没有正确佩戴口罩、厨师帽，或是在后厨吸烟等不规范行为时，就会实时抓拍，给予后厨及时告警预警并记录到后台。

明厨亮灶AI智能感应平台前端ai边缘分析盒子内置多种AI深度学习算法，算法场景包括：厨师帽、口罩、吸烟、区域入侵、鼠患识别、动火离人、垃圾桶未盖等多场景。当出现厨师没有正确佩戴口罩、厨师帽，或是在后厨吸烟等不规范行为时，就会实时抓拍，给予后厨及时告警预警并记录到后台，让大家吃得放心的同时，提升餐饮企业食品安全管理水平。明厨亮灶AI常用后厨违规行为识别如下：

1、人脸检测识别

可实现多人实时人脸识别，当检测到陌生/可疑人员时，可发出告警提示；

2、服装穿戴识别

对后厨工作人员进行实时服装规范穿戴检测识别，例如厨师帽、口罩、手套、工作服等穿戴是否规范检测识别；

3、厨房抽烟识别

对后厨人员是否存在抽烟行为进行实时检测识别，一旦发现，则立即抓拍并预警提示、预防厨房火灾安全；

4、工作脱岗识别

针对工作时间后厨人员脱岗玩手机、接打电话行为进行实时检测；

5、动物入侵识别

对后厨、仓库等重点区域进行猫/狗/老鼠识别并立即告警提示，有效提高食品安全问题；

6、其他行为识别

对垃圾桶未盖检测、动火离人检测等，有效保障厨房的安全以及卫生管理等。