“互联网+AI+明厨亮灶”山东移动泰安分公司助力守护校园舌尖安全
近日，山东移动泰安分公司携手市场监督管理局合作建设“互联网+AI+明厨亮灶”项目。 项目通过5G+互联网连接高清摄像头，将学校餐厅清洗消毒、加工切配、烹饪制作、仓储全流程接入云端，AI智能可以识别出厨师是否佩戴厨师帽、口罩等防护用品，以及是否有老鼠等害虫出没等可能存在的食品安全隐患，进行及时预警。
近日，山东移动泰安分公司携手市场监督管理局合作建设“AI+互联网+明厨亮灶”项目。
项目通过5G+互联网连接高清摄像头，将学校餐厅清洗消毒、加工切配、烹饪制作、仓储全流程接入云端，AI智能可以识别出厨师是否佩戴厨师帽、口罩等防护用品，以及是否有老鼠等害虫出没等可能存在的食品安全隐患，进行及时预警。
市场监管部门收到该预警信息后与学校食堂食品总监取得联系，督促其立即整改，将食品安全隐患问题及时消除。目前，全市已实现近百家幼儿园、中小学100%接入覆盖，在线率达到98%以上。AI智能识别和告警功能及时高效，助力市场监管执法更智慧、管理更高效，实时守护校园食品安全。