邯郸市食康配餐有限公司互联网+明厨亮灶+AI识别系统投入使用

河北省邯郸市食康配餐有限公司“互联网+明厨亮灶+AI识别”监控系统投入使用。在同期举行的邯郸市中小学校园食品安全专项整治行动推进会上，全市市场监管系统、教育系统相关监管人员和全市22家校外供餐单位负责人参加会议并对新的监管模式现场观摩。

河北省邯郸市食康配餐有限公司“互联网+明厨亮灶+AI识别”监控系统投入使用。在同期举行的邯郸市中小学校园食品安全专项整治行动推进会上，全市市场监管系统、教育系统相关监管人员和全市22家校外供餐单位负责人参加会议并对新的监管模式现场观摩。

一、升级迭代

以数字赋能有害生物防治。“互联网+明厨亮灶+AI识别”监管系统是在“药安食美互联网+明厨亮灶”监管系统的基础上，集成图像识别、视频监控、物联网、云计算、人工智能和大数据等前沿技术，通过增强平台的视频汇集能力和扩展AI预警信息的识别范围，实现了针对有害生物防治、环境卫生、加工操作等多种场景的AI抓拍和预警功能。通过预警信息与处置环节的有效联动，显著提升了食品安全监管的效率和准确性，为监管部门和公众提供了更加全面、透明的食品安全信息，为构建“物联网+监管”的新监管模式提供了强有力的技术支持。

二、智慧监管

以创新提高监管工作效率。近年来，为解决食品安全监管点多、面广、人员少的突出问题，邯郸市经开区市场监管局不断创新监管方式，有效提高了监管效率。率先实现智慧校园食堂监管系统全覆盖后，经开区市场监管局将提高系统运用效率作为工作重点，根据实际需求不断调整关键点位“互联网+明厨亮灶”摄像头数量和位置，持续加强巡查保障系统正常使用，为智慧校园食堂监管系统的AI赋能、更新迭代奠定了坚实基础，有效降低了监管成本，提高了监管效率。

三、常抓常管

以责任筑牢食品安全防线。依托“互联网+明厨亮灶+AI识别”系统，对配餐单位食材采购、加工、制作、配送开展全过程远程监管，有效促进校外配餐主体责任落实。下一步，经开区市场监管局将以成功创建试点为契机，采取组织开展交流会、观摩会，邀请专家上门服务等一系列措施，将“互联网+明厨亮灶+AI识别”系统向全区校外配餐企业、学校食堂等进行复制推广，推动经开区学校食品安全监管全面进入“AI时代”。同时，经开区市场监管局将积极探索新技术、新思路，不断夯实学校食品安全主体责任，筑牢学校食品安全防线。

来源：邯郸市市场监督管理局