明厨亮灶平台

截至今年上半年，全省已有3.05万家社会餐饮服务单位建成“互联网+明厨亮灶”的商户监控视频实时接入订餐平台，向消费者开放查阅，并通过“阳光餐饮专区”“品牌专区”“店铺打标”“直播接入”等方式给予流量扶持、排名靠前、佣金优惠等优惠政策，进一步提高社会餐饮商户参与建设的积极性、主动性。

学校食堂明厨亮灶+AI智能分析系统升级改造工作建设，实现食堂网络监控智能监管，实现“画面可存储、问题可核实、信息可追溯、数据可分析”，食品安全得到进一步保障，功能要求如下：

山东省胶州市市场监督管理局对全市326所学校（托幼机构）、23家养老机构食堂“互联网+明厨亮灶”工程进行升级改造，全省首创六大平台，汇聚九项数据，打造全程透明的网络体系，以看得见、感受得到的工作实效增强人民群众满意度和获得感。

近日，中国移动湖北公司助力黄冈市黄州区市场监督管理局打造的“互联网+明厨亮灶”智慧监管平台正式上线，该区24家餐饮单位安装了智慧监管摄像头并接入监控统一巡查与指挥平台，让消费者更加放心、安心，监管人员执法过程也更加精准、省心。

日前，重庆日报记者从市市场监管局获悉，重庆正大力推动全市学校食堂通过“重庆阳光餐饮”平台，实施“互联网+明厨亮灶”视频直播，展示食堂饭菜制作过程。目前视频直播已覆盖全市9000余所学校，覆盖率超过90%，高于国家市场监管总局和教育部要求的65%。

西咸新区启动阳光食安智慧监管平台后，在辖区不少餐厅安装了智能摄像头，还创新推广“一店一码”，顾客用微信扫描所在餐厅餐桌上的二维码，即可直达“查安康”该店页面观看店内后厨情况，“操作间、清洗间、凉冻间……后厨情况清清楚楚展现在眼前。

智慧食安大数据线上监控平台2.0版本打通面向食品经营者的数据服务功能，引导食品经营单位主动接受职能部门监管，上传整改材料，提高监管效率。充分发挥食品经营者和志愿者作用，调动市民共同参与到政府食品安全工作中，推进食品安全社会共建共治共享格局的形成。

山东XX团膳企业是中国膳餐饮百强企业，主要致力于为企事业单位、学校、医院、政府机关、部队等单位餐厅提供安全、健康、美味饮食，已累计承包食堂三百余家，然后通过蜂目云信息发布系统实现在集团展示、餐厅公共场合实现展示，系统上线后，提升集团卫生监督管理，通过智能识别提升管理效率，得到集团领导高度认可。

今年，贵州省政府食药安委将校园食品安全“互联网+明厨亮灶”建设纳入对市（州）食品安全工作评议考核，铜仁市委深改办也将支持松桃自治县学校食堂“互联网+明厨亮灶”作为2022年深化改革的项目之一。2022年铜仁市学校食堂“互联网＋明厨亮灶”覆盖率必须达到65％。

“互联网+明厨亮灶”使用设备分为基础型和升级型。可在基础型基础上，食堂可选择安装物联设备、AI智能分析设备，用来监测环境温湿度、监督人员加工制作过程，提升管理效能，并将相关数据推送到相应的汇聚平台，要求建议参考如下：