明厨亮灶平台

包头市“互联网+明厨亮灶”社会共治智慧监管平台建设项目于2021年12月由市发改委正式批复建设，按照总体设计规划分4期建设，到2025年完成餐饮单位全部纳入平台监管,完成学校食堂、养老机构食堂、中央厨房、集中用餐配送单位、大型集体聚餐和重大活动接待单位、农村牧区大篷车、网络餐饮服务单位、大型商圈内全部餐饮单位的“互联网+明厨亮灶”全覆盖。

互联网+明厨亮灶信息发布系统用在餐饮机构厨房实现就餐人员防控测温、人脸识别、穿戴识别分析，后厨工作人员穿衣、戴帽、抽烟、老鼠等识别分析及餐厅各档口消费数据统计并在服务台实时展示，主要应用如下：

广西省兴安县市场监管局餐饮股的工作人员传达了《兴安县推进餐饮服务单位实施“互联网+明厨亮灶”工作方案》的工作文件，安排部署学校食堂“互联网+明厨亮灶”工作。中国移动公司的技术人员就视频监控网络设备安装等技术问题作了说明介绍。

为稳步提升餐饮业质量安全水平，保障人民群众“舌尖上的安全”，山东省济南市天桥区市场监管局积极探索餐饮服务监管新模式，在全省率先推行“互联网+明厨亮灶”AI智慧监管平台。

深圳市XX营养餐有限公司是专注于中小学生校内营养饮食配送的服务品牌，以“互联网+物联网+中央厨房”的模式，利用科学定制、冷链配送、智能复热的方式，为孩子提供校内营养午餐。开通企业小程序、公众号向区域内学校家长开通实时监控直播，

随着互联网+应用普及，学校把后厨直播向家长开放，云事通在学校厨房原有的明厨亮灶摄像头+网关NVR实现转码上云，通过学校公众号、网站通过账号登录的方式开放要家长观看后厨直播。

3月14日，重庆市首个透明餐厅网络餐饮食安示范区在江北区北滨路鎏嘉码头创建启动。用户通过饿了么APP，点击已上线店家信息，就能看到商户后厨餐厅的直播，真正实现透明的可视化订餐模式。

中国移动智慧中台基于中国移动智慧中台的AI、视频监控、大数据分析等技术能力，中国移动在广东省成功搭建“明厨亮灶”食品监管联网视频监控系统，实现对食品加工各环节的远程监控、视频巡检、违规自动报警等功能。

目前，先行先试的梅江区已实现辖区养老机构“明厨亮灶”视频监控平台全覆盖；力争到2022年，全市养老机构实现“明厨亮灶”视频监控平台建设达到90%以上。

食品药品科技支撑作用进一步增强，到 2025年，深圳将建成“制度+科技+责任”的食品药品智慧监管体系，学校食堂“互联网+明厨亮灶”完成率达到 100%，检验检测能力明显提升，食品药品生产流通消费实现信息化追溯。