行业资讯
泊头市通过药安食美”APP的“明厨亮灶” 让师生吃上“放心餐”“安全餐”
家长打开手机进入“药安食美”APP的“明厨亮灶”板块，即可实时观看自己孩子所在学校的食堂烹饪、配餐等重要环节的影像，对食品加工过程进行监督。这是泊头市在当地各学校开展“互联网+明厨亮灶”工作带来的新变化。目前，当地148个校园食堂已经全部完成“互联网＋明厨亮灶”建设，家长们用一部手机就能了解到孩子在校用餐情况。
老乡鸡还开通了中央厨房和餐厅后厨的实时监控直播
老乡鸡还开通了中央厨房和餐厅后厨的实时监控直播间,希望通过多种方式推动餐饮行业进入“餐饮透明时代”。据公开信息显示,老乡鸡已经成功构建了“母鸡养殖+食品加工+冷链配送+连锁经营”的一体化全产业链,实现了从出品质量“从农耕到餐桌”的全过程掌控。
首届明厨亮灶AI算法大赛圆满结束
2月26日，首届“明厨亮灶AI算法大赛”总结会暨技术应用交流会在北京成功举办。经过为期近3个月的初赛与复赛，按照各团队模型实际运行数据指标严格评审，在449组来自各地的参赛选手中最终角逐出了7位优胜者：
江门市深入推进“互联网+明厨亮灶” 打造看得见的食品安全
近年来，江门市积极推进“互联网+明厨亮灶”工程，通过科技赋能，借助人工智能、物联网等技术，全力打造“邑食安”阳光餐饮云平台，将原来的厨房“闲人免进”变成“欢迎参观”，经营主体、监管部门、消费者均可实时通过视频查看、监督厨房环境卫生、食品加工操作等情况，营造食品安全共建、共治、共享格局。
通过手机扫码实时查看“互联网+明厨亮灶”示范商圈
近日，通过市、县两级验收，新会、开平新增2个社会餐饮“互联网+明厨亮灶”示范商圈，分别是江门新会万达广场商业管理有限公司（新会区万达广场）和开平市百合镇百合美食街。
外卖后厨直播问题曝光 平台和多数商户有整改
本报报道了上海“互联网＋明厨亮灶”推进中存在的问题，曝光了一批在线问题商户，他们对“互联网＋明厨亮灶”设备疏于维护，或将摄像头对着没有观看价值的空间，使消费者看不到后厨直播或“看了个寂寞”。
明厨亮灶 汉寿1922个监控摄像头守护舌尖安全
民以食为天，食以安为先。近年来，汉寿县以创建国家食品安全示范城市为抓手，积极探索食品安全共治新模式，充分发挥“互联网+明厨亮灶”信息化技术手段，全县已将177家学校（含幼儿园）、10家生产企业、5个农贸市场、3个大型商超、1个酒店里的共1922个监控探头纳入了智慧监管平台