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本报报道了上海“互联网＋明厨亮灶”推进中存在的问题，曝光了一批在线问题商户，他们对“互联网＋明厨亮灶”设备疏于维护，或将摄像头对着没有观看价值的空间，使消费者看不到后厨直播或“看了个寂寞”。

民以食为天，食以安为先。近年来，汉寿县以创建国家食品安全示范城市为抓手，积极探索食品安全共治新模式，充分发挥“互联网+明厨亮灶”信息化技术手段，全县已将177家学校（含幼儿园）、10家生产企业、5个农贸市场、3个大型商超、1个酒店里的共1922个监控探头纳入了智慧监管平台

近日，记者从市食安办获悉，《牡丹江市餐饮服务单位“明厨亮灶”建设实施方案》制定出台。通过“互联网+明厨亮灶”平台与网络餐饮服务第三方平台联合，进一步联动形成“政府监管+企业助力+消费者参与”的食品安全社会共治新格局。

为进一步加强云南省餐饮服务单位的诚信自律经营，根据《云南省餐饮质量安全提升行动实施方案（2020—2023）》文件要求，“互联网+明厨亮灶”依托中国移动千里眼核心能力，深度融合市场监管部门行业需求，构建“政府监管+企业自律+公众监督”创新监管方式，为政府、餐饮企业和社会公众提供差异化应用服务。

食品安全关系到人民群众的身体健康和生命安全。今年以来，白水县积极探索餐饮单位“看得见”的食品安全管理模式，打造“互联网＋明厨亮灶”智慧监管平台，实现“传统监管”到“智慧监管”迭代升级，为消费者“舌尖上的安全”再上一把“安全锁”。

明厨亮灶AI技术可以进行实时远程直播观看，对于未戴口罩/帽子/手套等违规行为，系统可以进行AI识别并实时预警，联动到巡检系统，记录门店巡检结果，并实时推送给门店负责人立即整改。智能视觉在明厨亮灶场景中主机应用：

金沙县范围内的餐饮企业全面实行了信息化监管，利用“明厨亮灶显示屏”实现厨房透明化，110多家学校、幼儿园食堂以及大型的餐饮饭店，全部实施了远程实时监控。5月21日下午，毕节市新闻媒体记者随金沙县市场监督管理局执法人员一同来到万达三楼餐饮一条街，查看信息化监管的实施情况。

孩子在学校吃得如何？食堂卫生情况怎样？这是家长和社会都十分关心的事情。近日，锡山区东北塘街道在全区率先开展校园“明厨亮灶”试点工作，将通过安装视频监控的方式，实现校园厨房“透明化”，打造“让家长看得见的食品安全”。据了解，到今年底，街道所有校园食堂将全部完成“明厨亮灶”工作。

市级各级各类学校、幼儿园食堂100%实现“互联网+明厨亮灶”。学校食堂食品库房、烹饪间、备餐间、专间、留样间、餐具饮具清洗消毒间等重点场所实现视频监控全覆盖，通过“互联网+”手段实现对学校食堂运行全过程监管，督促学校食堂在阳光下运行。

安徽省太湖县市场监管局将传统市场监管和现代智能技术结合，融合AI、物联网技术和信息化系统，为全县大中型食品生产企业、餐饮、酒店后厨以及学校、幼儿园食堂安装摄像头，实现餐饮服务操作透明化，建成“互联网+明厨亮灶”智慧化监管平台，实现线上监管和线下监管的有效衔接，事前预警、事中智管、实时纠错、事后溯源的全链条监管。