吴江区AI赋能创新实现校园互联网+明厨亮灶监管

吴江区以创建国家级食品安全示范城市为契机，在全国率先实现通过AI视觉分析和大数据分析技术实现校园食品安全靶向性监管，提升食品安全智慧监管效能，全区学校“互联网+明厨亮灶”覆盖率达100%。

一、实时监控全覆盖

打造“学校食堂食安风险隐患管控互联网+”数字化平台，通过“智慧化”“数字化”的手段，将以往单一的明厨亮灶“后厨可视”全面升级为违规行为和设备环境“可识别、可抓拍、可预警、可分析”。AI明厨亮灶基于云网融合能力、AI算法和视联平台，运用AI技术辅助24小时实时监控监管，预设不规范佩戴厨师帽及口罩、工作人员后厨吸烟、区域外来人员入侵、鼠患识别等多场景的算法识别。当出现鼠患，或出现预设的厨师在后厨的不规范行为等，系统实现实时抓拍，给予及时预警。

二、闭环监管无死角

系统通过AI技术识别违规行为并进行抓拍，系统将抓拍到的违规行为预警信息通过微信公众号的形式推送给监管干部、包保干部、主管部门、以及监管对象。各方在接到预警信息推送后采取不同措施督促问题整改闭环。学校对违规行为进行整改并在系统上传整改的情况及图片。如果违规行为较严重或者整改不及时，市场监管部门赴现场督促整改并查处。区教育主管部门关注违规行为的整改进度，督促主体整改，将违规行为作为日后检查的重点内容，并作为年度评比、考核的参考。系统通过大数据分析，每月形成红名单、黑名单、重点隐患分析报告，四类主体利用红名单、黑名单、重点隐患分析报告落实管理任务。

三、透明服务聚合力

为家长开通账号并赋予权限，家长登录系统可以看到主体（学校）后厨的实时监控视频，同时，为家长开通留言通道，如果发现违规行为，可以及时进行反馈。通过向社会公众展示后厨人员的工作状况，为监管人员远程监管、实时监管提供助力，倒逼食品经营单位食品安全主体强化责任意识回应社会舆论关切，主动接受监督，形成食安风险隐患共治合力，有效推动校园食品安全“两个责任”工作机制落地见效。