明厨亮灶系统

各级各类学校、幼儿园、配餐企业应按照省市文件要求高效落实该项工作。2020年12月31日前，各级各类学校食堂（不含幼儿园）和承接校园供餐的集体用餐配送单位100%实施完成“互联网+明厨亮灶”建设工作；所有学前教育食堂100%实施完成“互联网+明厨亮灶”建设工作。建设设备及相关系统的费用由学校、配餐企业承担。

孩子在学校吃了什么？食材来源是否安全？这些问题一直都受到广大学生家长的关注。近日，一场“明厨亮灶”直播秀走进碧水蓝天幼儿园，回应家长关切，明厨亮灶将校园食品安全检查与网络直播相融合，让校园食品安全监管更加公开化、透明化。

12月29日，在国新办举行的国务院政策例行吹风会上，国家市场监督管理总局标准技术司负责人陈洪俊表示，将进一步健全养老机构食品安全管理制度，实施养老机构食堂“明厨亮灶”探索，逐步实现养老机构食品安全社会共治。

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“互联网+明厨亮灶”是沈阳市提升餐饮行业的整体服务水平和质量，改善消费环境，释放消费潜力的具体举措。也就是在餐饮企业后厨安装若干摄像头，通过互联网将后厨加工环境向消费者展示。消费者用微信扫描餐饮店内二维码，通过“互联网+明厨亮灶”的监控实时视频，更加直观地看到后厨的加工过程，同时也能看到企业的许可审批信息、日常监管信息等。

据了解，青河县市场监督管理部门大力实施明厨亮灶工程，通过广泛宣传引导，严格食品经营许可审验、现场核查指导等措施，发动568家餐饮业主安装玻璃隔断、视频监控，将食品操作加工全过程呈现在消费者眼前。据统计，自明厨亮灶工程实施以来，该县由食品安全隐患引发的案件数降低了60%。

据了解，今年7月底之前，“明厨亮灶”将在虹口养老院全覆盖。此外，还将引入“AI技术”，24小时实现智能感应、抓拍和联网报警……未来，住在养老院老人的子女们，在外也可以通过手机，看到“明厨亮灶”的实时监控情况。

截至目前，成都高新区已完成62所学校食堂“互联网+明厨亮灶”建设工作，安装AI摄像头124个，处理2000余条AI风险预警问题，预计年底实现所有公立中小学、托幼机构食堂“互联网+明厨亮灶”全覆盖。

今年以来，凤岗镇共投入约256万元推进“互联网+明厨亮灶”建设工作，将校园后厨纳入监控范围，并通过人工智能分析系统识别食堂经营存在的违规现象，切实把好校园食品安全关。

根据上海市教委等部门有关推进校园视频监控平台建设的要求，经组织调查、研究决定，现就推进本区民办中小学、幼儿园监控系统完善及监控图像联网接入工作事宜通知如下：