国家市场监管总局实施养老机构食堂“明厨亮灶”探索
近日，国务院办公厅印发了《关于建立健全养老服务综合监管制度 促进养老服务高质量发展的意见》（《意见》）。12月29日，在国新办举行的国务院政策例行吹风会上，国家市场监督管理总局标准技术司负责人陈洪俊表示，将进一步健全养老机构食品安全管理制度，实施养老机构食堂“明厨亮灶”探索，逐步实现养老机构食品安全社会共治。
国家市场监督管理总局标准技术司负责人陈洪俊介绍，市场监管总局围绕标准化、食品安全监管、价格监管，重视养老产业发展。截止目前，已发布12项养老服务国家标准，主要涉及养老机构等级划分、社区日间照料、老年旅游等。同时，面向养老服务领域开展企业标准“领跑者”活动，截至目前，共有85家养老服务机构在企业标准信息公共服务平台上，公开了所执行的851项标准。
首先市场监管总局配合民政部加强养老机构食品安全监管制度建设，督促指导地方市场监管部门持续加大养老机构食堂等食品安全监管力度，推动养老机构食堂等落实食品安全主体责任，规范食品加工制作行为，提高食品安全水平。此外，开展重点领域反不正当竞争执法专项行动，加强“保健”市场监管，截至目前，共查办各类不正当竞争案件4976件，罚没金额3.47亿元。
下一步，市场监管总局将持续加强质量安全监管，进一步健全养老机构食品安全管理制度，探索实施养老机构食堂“明厨亮灶”；另一方面，重点加强电梯、压力容器、压力管道等养老机构特种设备安全监督检查，同时对于民政部门通报的安全隐患，加强协调配合，督促养老服务机构采取措施，保障特种设备运行安全。
在居家上门服务、社区养老设施等领域，还将出台一批急需国家标准，开展养老服务标准化试点专项行动，加强国际养老标准跟踪研究和国际交流合作，推动中国标准与国际先进标准相互兼容。
同时，将配合民政部推进养老服务领域信用监管，巩固和拓展市场监管领域部门联合“双随机、一公开”监管覆盖范围，配合相关部门做好养老服务机构“双随机、一公开”监管工作。此外，密切关注养老领域投诉举报，及时查处养老服务机构不执行政府定价、政府指导价和不按规定明码标价等价格违法行为；配合有关部门、单位抓好其他涉老相关工业产品的质量领域执法稽查工作。