5G明厨亮灶智慧监管平台 确保食品安全

据了解,青河县市场监督管理部门大力实施明厨亮灶工程,通过广泛宣传引导,严格食品经营许可审验、现场核查指导等措施,发动568家餐饮业主安装玻璃隔断、视频监控,将食品操作加工全过程呈现在消费者眼前。据统计,自明厨亮灶工程实施以来,该县由食品安全隐患引发的案件数降低了60%。

      据了解,青河县市场监督管理部门大力实施明厨亮灶工程,通过广泛宣传引导,严格食品经营许可审验、现场核查指导等措施,发动568家餐饮业主安装玻璃隔断、视频监控,将食品操作加工全过程呈现在消费者眼前。据统计,自明厨亮灶工程实施以来,该县由食品安全隐患引发的案件数降低了60%。

5G明厨亮灶智慧监管平台

青河县“鸭爪爪”餐饮业主申素梅说:“我们在装修时就对后堂监控系统进行了布局,还在吧台安装了显示屏。开门营业后,此举受到了顾客的认可,也为我店赢得了好口碑。现在,我店的监控已接入市场监督管理局5G智慧监管平台,消费者可以放心在店就餐了。”

据了解,今年,青河县投入15万元在该县市场监督管理局建设5G智慧监管平台,试点接入3家酒类、乳制品类食品生产企业,18家大中型餐饮企业和73所学校的378路视频监控,覆盖到后堂、生产加工关键环节,做到了无死角、无盲区。目前,该平台开发了监控、截图、回放等功能,监管人员可对食品生产加工制作过程进行实时监控,对发现的违规行为及时截图留证,再以此为线索进行调查取证。截至目前,该县通过5G智慧监管平台查处食品安全违法案件3起,处理消费者投诉4起。

据青河县市场监督管理局副局长哈尼别克·胡马尔介绍,该平台将陆续开发自动抓拍、分析弹屏等功能,逐步实现对非后堂人员进出后堂、工作人员不戴口罩和厨师帽等常见违规场景进行AI识别、自动抓拍、弹屏提醒等。通过线上监管智能化,推动线下简单食品安全问题处理便捷化,极大节约了监管的时间成本和人力成本。下一步,县域所有食品加工企业和餐饮单位都将接入5G智慧监管平台,智慧市场监管体系逐渐形成,为市域社会治理现代化提供智慧支撑。