5G明厨亮灶智慧监管平台 确保食品安全
据了解，青河县市场监督管理部门大力实施明厨亮灶工程，通过广泛宣传引导，严格食品经营许可审验、现场核查指导等措施，发动568家餐饮业主安装玻璃隔断、视频监控，将食品操作加工全过程呈现在消费者眼前。据统计，自明厨亮灶工程实施以来，该县由食品安全隐患引发的案件数降低了60%。
据了解，青河县市场监督管理部门大力实施明厨亮灶工程，通过广泛宣传引导，严格食品经营许可审验、现场核查指导等措施，发动568家餐饮业主安装玻璃隔断、视频监控，将食品操作加工全过程呈现在消费者眼前。据统计，自明厨亮灶工程实施以来，该县由食品安全隐患引发的案件数降低了60%。
青河县“鸭爪爪”餐饮业主申素梅说：“我们在装修时就对后堂监控系统进行了布局，还在吧台安装了显示屏。开门营业后，此举受到了顾客的认可，也为我店赢得了好口碑。现在，我店的监控已接入市场监督管理局5G智慧监管平台，消费者可以放心在店就餐了。”
据了解，今年，青河县投入15万元在该县市场监督管理局建设5G智慧监管平台，试点接入3家酒类、乳制品类食品生产企业，18家大中型餐饮企业和73所学校的378路视频监控，覆盖到后堂、生产加工关键环节，做到了无死角、无盲区。目前，该平台开发了监控、截图、回放等功能，监管人员可对食品生产加工制作过程进行实时监控，对发现的违规行为及时截图留证，再以此为线索进行调查取证。截至目前，该县通过5G智慧监管平台查处食品安全违法案件3起，处理消费者投诉4起。
据青河县市场监督管理局副局长哈尼别克·胡马尔介绍，该平台将陆续开发自动抓拍、分析弹屏等功能，逐步实现对非后堂人员进出后堂、工作人员不戴口罩和厨师帽等常见违规场景进行AI识别、自动抓拍、弹屏提醒等。通过线上监管智能化，推动线下简单食品安全问题处理便捷化，极大节约了监管的时间成本和人力成本。下一步，县域所有食品加工企业和餐饮单位都将接入5G智慧监管平台，智慧市场监管体系逐渐形成，为市域社会治理现代化提供智慧支撑。