行业资讯
明厨亮灶直播 在各地养老院食堂推行
上海虹口区率先在该市推出“明厨亮灶”建设。在虹口区彩虹湾老年福利院，老人们惊喜地发现，自己可实时看到厨房里厨师做菜的情况了。“我可以看到厨师在厨房洗菜、切菜、炒菜，这样吃饭很放心。”89岁的章显训笑着说。在该福利院食堂，共安装了4个监控摄像头，在就餐区域安装了显示屏可实时直播，并且与市场监管所的电子监控室互联互通。除了就餐者，市场监管人员也可通过远程监控的方式，清晰地看到该食堂的各个操作环节。
顺德268家学校食堂后厨实时监控直播
食品安全是民生工程的大事，更是维护世界美食之都金字招牌重要手段。为了把好食品安全关，顺德区市场监督管理局在2018年11月23日携手南方日报社共同启动了信息大厅，打造顺德268家学校食堂后厨实时监控直播，标志着顺德食品安全“智慧共管、社会共治”达到国内领先水平。
明厨亮灶视频监控 让后厨更“亮”
近年来，一些地区通过开发App等方式打造网络监管平台，推广“明厨亮灶”。这种科技应用手段，可以促进相关部门加强顶层设计和区域协作，鼓励各地搭建“互联网+”监管系统，将不同地方餐馆后厨视频系统链接起来，逐步整合形成全市、全省乃至全国统一的动态监管平台。
广东省佛山市明年食堂推广“明厨亮灶” 开启“后厨直播” 模式
佛山市食品药品监督管理局日前推出了“阳光餐饮”平台。该平台通过无线高清摄像头，运用“互联网视频云”技术，将后厨视频数据推送到“公共云”上，监管部门和消费者可以使用手机APP或关注微信公众号，实时观看餐饮单位后厨情况，实现“后厨直播”。
食药监总局：鼓励中小学食堂将明厨亮灶视频监控传云平台
12月27日电 据国家食药监总局网站消息，国家食药监总局近日公布《餐饮服务明厨亮灶管理办法(征求意见稿)》，并向社会公开征求意见。《征求意见稿》指出，餐饮服务提供者采用视频式展示明厨亮灶的，可通过视频直播的方式向社会公众展示，也可以将视频信息上传至云平台。
广西食品药品监督管理局关于推进餐饮服务单位“明厨亮灶”工作的通知
为督促餐饮服务单位诚信经营，鼓励消费者积极参与餐饮服务食品安全监督，切实维护消费者的知情权、监督权，提升我区餐饮服务食品安全保障水平，根据国家总局的工作部署，自治区局决定在全区推行餐饮服务单位“明厨亮灶”工作，现将有关事项通知如