天津明厨亮灶工程实施方案要求文件

    天津市市场监管委关于印发天津市餐饮服务明厨亮灶实施方案的通知【无附件】
    天津市市场监管委关于印发天津市餐饮服务放心食品系列工程实施方案的通知
“明厨亮灶”标准
    采取开放式、橱窗式或安装监控摄像头等方式，将餐饮单位食品加工的关键环节亮出来，使“后厨”（包括库房、专间、烹饪间、洗消间）成为可视、可感、可知的“透明厨房”，方便就餐消费者观看和监督 。