温州洞头安装“阳光厨房” 随时随地微信看监控直播后厨

8月8日，洞头区市场监管局在霓屿辖区建成全区首家在线直播“阳光厨房”,市民可以随时随地在线观看厨房内食品加工的实时视频，让市民吃得放心，吃得满意，进一步加强餐饮行业诚信体系和食品安全建设。

记者现场通过在线直播的方式观看了北京建工公司员工厨房的工作人员洗菜、切菜、炒菜、装盘的全过程。厨房内食品加工过程一清二楚地呈现在眼前，打破了“厨房重地，闲人免进”的规定，对于后厨的管理提出了更高的要求。

作为洞头区第一家实行微信扫码远程在线直播的“阳光厨房”，北京建工公司通过严格把控食材卫生，加强工作人员卫生管理，贯彻守法诚信经营理念，努力提高食堂服务质量。北京建工路桥布袋岙项目经理杨勇说：“选材上，通常选用超市当天新鲜的蔬菜和肉类，保证员工每天吃到的食材都是最新鲜的。卫生标准上，我们专门研究当地对食堂的监管标准，再结合自身的先进经验，做到食品安全第一。”

北京建工浙江分公司副总经理丁丰平说：“微信直播给我们的日常管理和操作提出了更高的要求。同时我们也欢迎区市场监管局、其他社会平台等对我们的实时作业进行关注，因为我们有这个信心。”

2017年，我区将在中型以上餐饮单位和学校食堂，建设以视频直播为载体的“阳光厨房”20家，现如今已经成功迈出第一步。

区霓屿市场监管所所长张独特表示：“对我们监管者来说，可以通过手机实时查看到餐馆里的食品加工过程。对于经营者来说，能够提升经营者的守法诚信经营的意识。从消费者的角度来说，他们能够实时看到厨房的工作情况，对消费者的知情权和监督权也是很好的保障。我们希望通过这样的实践，来实现食品安全社会共治的目标。”

通过线上平台的监控，旨在进一步推动我区餐饮行业诚信体系建设、督促餐饮服务单位强化自律意识，并且有效控制食品安全风险，防止群体性食物中毒事件发生。