泊头市通过药安食美”APP的“明厨亮灶” 让师生吃上“放心餐”“安全餐”

家长打开手机进入“药安食美”APP的“明厨亮灶”板块，即可实时观看自己孩子所在学校的食堂烹饪、配餐等重要环节的影像，对食品加工过程进行监督。这是泊头市在当地各学校开展“互联网+明厨亮灶”工作带来的新变化。目前，当地148个校园食堂已经全部完成“互联网＋明厨亮灶”建设，家长们用一部手机就能了解到孩子在校用餐情况。

孩子在学校吃什么，饭菜安全吗？这是万千家长关心的问题。近年来，泊头市市场监督管理部门持续推动“互联网＋明厨亮灶”建设，探索信息化助力餐饮食品安全监管的新模式，受到社会公众和餐饮单位的欢迎。

所谓“互联网+明厨亮灶”，就是在餐饮食品加工的关键环节安装高清摄像头，将各关键环节的实时视频不间断地上传，晾晒在公众面前，接受社会监督。社会公众和学生家长随时可以通过“互联网+明厨亮灶”平台远程查看食堂环境、后厨备餐、加工制作、原料贮存、食品留样、清洗消毒等情况，即时监督食品加工全过程，并对发现的问题进行留言，执法人员会在第一时间介入监管。