胖哥俩深圳门店举办了“明厨亮灶,眼见为食”媒体监督活动

9月19日,胖哥俩深圳门店举办了“明厨亮灶,眼见为食”媒体监督日活动,邀请数十家媒体以及蟹粉代表走进门店后厨,感受胖哥俩“明厨亮灶”的实际情况,了解后厨卫生清洁流程、卫生标准及食材采购标准等相关信息,让公众“看得明白,吃得放心”。

   9月19日,胖哥俩深圳门店举办了“明厨亮灶,眼见为食”媒体监督日活动,邀请数十家媒体以及蟹粉代表走进门店后厨,感受胖哥俩“明厨亮灶”的实际情况,了解后厨卫生清洁流程、卫生标准及食材采购标准等相关信息,让公众“看得明白,吃得放心”。

胖哥俩明厨亮灶

   现场可见,厨房干净明亮,毛巾按照功能进行分类及使用,调料盒摆放整齐,所有食材储存都标注保质日期,避免过期使用。此外,胖哥俩每日会对供应商配送的新鲜活蟹进行挑选,在预估当天客流前提下,提前做好宰杀切块准备。每日营业结束后,对于当天没有消耗掉的螃蟹,胖哥俩会对死蟹及已被切块的螃蟹做废弃处理。从食材冷藏保鲜及加工制作的关键部分,到原料清洗、切配,再到烹饪、餐具洗消等重要环节的情况,大家都通过此次监督探访一目了然。

胖哥俩明厨亮灶

   安全与品质是餐饮企业的立身之本,对于群众关心的食品安全问题,胖哥俩将继续全力推进后厨透明化,提高消费者的就餐满意度。同时胖哥俩也开通意见反馈途径,时刻接受消费者监督。每周二早上11点至下午5点半,胖哥俩后厨将向消费者开放,欢迎消费者进入后厨参观。