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山东沂源县市场监督管理局积极打造“食安沂源 智慧监管”平台，推行“互联网+明厨亮灶”，将食品加工制作过程向社会公众公示。“互联网+明厨亮灶”即在餐饮制作现场安装摄像头，在店内设电子显示屏或者连接到互联网，消费者可以通过显示屏或者在互联网上看到食品加工制作的“实况直播”，将餐饮加工制作经营全过程透明化、可视化，实时接受食品安全监管部门和社会公众的监督，开启我县智慧监管、科学监管新模式，用数字赋能餐饮行业食品安全监管。

宜昌市西陵区学院街市场监管所工作人员来到宜昌市童欣幼儿园，探访“互联网+明厨亮灶”如何保障“舌尖上的安全”。把后厨从幕后推到前台，让食品加工过程更加公开透明。”市市场监管局相关负责人说，作为“明厨亮灶”的升级版，“互联网+明厨亮灶”已在我市大专院校、中小学、幼儿园中实现全覆盖。

9月19日，胖哥俩深圳门店举办了“明厨亮灶，眼见为食”媒体监督日活动，邀请数十家媒体以及蟹粉代表走进门店后厨，感受胖哥俩“明厨亮灶”的实际情况，了解后厨卫生清洁流程、卫生标准及食材采购标准等相关信息，让公众“看得明白，吃得放心”。

中国电信明厨亮灶云平台依托物联网、AI、大数据、RCS等技术，对餐饮单位厨房进行全过程实时视频监控，为市场监管局提供一套“一体化、可视化、智能化”的综合管理平台，推进全省范围内餐馆后厨阳光化，助力浙江省餐饮厨房，特别是网络订餐厨房的卫生规范操作及厨房卫生的显著提升。

“明厨亮灶”是将以往“神秘”的后厨情况展现在消费者的面前。冠县充分依托互联网、物联网、智能分析等大数据技术，构建了“源头可溯、环节可控、去向可查、人员可管、安全透明”的智慧化监管体系，有效保障了群众“舌尖安全”。

据市场监管总局网站消息，8月30日，市场监管总局办公厅联合教育部办公厅、国家卫生健康委办公厅、公安部办公厅印发《关于统筹做好疫情防控和秋季学校食品安全工作的通知》（以下简称《通知》），部署统筹做好疫情防控和秋季学校食品安全工作。

贵州织金县24所敬老院实施‘互联网+明厨亮灶’工程，累计安装并投入使用89个监控摄像头。”织金县民政局党组成员、副局长卢凤江告诉记者，实施“互联网+明厨亮灶”工程，既方便了工作人员对食堂进行实时管理，又实现了民政部门对敬老院食堂的非现场监管，有效提高了监管效率和食品安全管理水平。

7月6日，“浙江外卖在线”正式上线，在饿了么、美团外卖App上设置“阳光厨房”专区，外卖商家的阳光厨房全部接入订餐平台，通过“明厨亮灶”进行直播。也就是说，你可以在手机上看到外卖商家后厨的实景，包括食材清洗、加工、制作、打包等全过程。

平潭将在现有的“明厨亮灶”社会视频图像整合共享平台基础上，引入人工智能、大数据和供应链等技术，，全面构建‘餐饮食品安全智能公共管理服务平台’。过去难以实时监测的后厨工作人员是否戴口罩、抽烟、光膀子炒菜，后厨卫生是否脏乱差等都能通过‘明厨亮灶’超级管家进行管理。

宁波市市场监管局联合市教育局召开学校食堂“智能阳光厨房”建设工作推进会，通过互联网+视频监控、食品安全设备物联感应、食品安全违规行为智能抓拍、预警信息推送、食堂管理台账数据化和自动化于一体的智能管理体系，进一步提升全市学校食堂的食品安全管理能力和水平，保障每一位在校学生“舌尖上的安全”，呵护学生的身心健康。