食安监管平台

明厨亮灶溯源平台是一套基于互联网及移动互联网技术，采用“云”模式集成了溯源管理、视频监控、企业微门户、多媒体展示及互动的综合应用平台。

长沙晚报掌上长沙12月7日讯(记者 周辉霞)今天下午，长沙市食安委办公室联合市公安局、教育局、工商局等部门召开2017年长沙市创建国家食品安全示范城市暨“护苗行动”“护老行动”新闻发布会。 　　会上，市食药监局负责人详细介绍了今年以来长沙市开展食品安全“护苗行动”和“护老行动”所取得的成效及下阶段专项整治工作重点。

11月26日，记者从辽宁省食药监局了解到，全省食药监系统在食品餐饮领域开展多种形式的示范创建工作，以典型示范带动全行业安全管理水平提高，进一步提升我省餐饮业质量。

为进一步落实学校食品安全主体责任，加强学校食堂食品安全管理工作，完善食品安全管理制度，规范加工制作行为，严厉打击食品安全违法违规行为，预防食物中毒事件的发生，保障师生的饮食安全和身体健康。教育局和食品药品监督管理局决定对学校、幼儿园食堂推进“互联网+明厨亮灶”工程建设，云事通特制定本建议方案。

为督促落实食品安全党政同责和“四个最严”，鼓励地方政府发挥首创精神，探索食品安全治理制度方法，示范带动全国食品安全治理水平提升，国务院食品安全委员会办公室于2014年部署开展国家食品安全明厨亮灶工程示范城市，已经选取三批城市作为探索开展创建工作。

现今深圳市已被纳入全国第二批国家食品安全示范城市创建试点，创建时间从2015年10月－2017年9月。创建工作将围绕食品药品安全重大民生工程、食用农产品质量和安全保障工程等开展。据悉，通过创建，将全面提升我市食品安全治理体系和治理能力现代化建设，确保全市人民群众的身体健康。

餐厅厨房一直是广大消费者所不能接触的重地，但通过“明厨亮灶”，餐饮单位的厨房就可以让广大消费者进行了解，同时促使餐饮单位进行自律，保证供应食品的质量。

打开手机客户端就能查看学校食堂操作加工过程，监管人员随时随地远程监控，这是“互联网+明厨亮灶”工程实施后给学校食堂管理带来的新变化。日前，罗山县这一工程2017年建设任务已全部完成，正式投入运行。

浙江义乌之心启动上线厨房“可视厨房”监控直播，新一代可视厨房云平台是“阳光厨房”“透明厨房”的升级版，通过智慧监管平台将后厨画面共享到移动云平台，消费者通过义乌之心公众号，就能实时察看餐厅后厨卫生情况，促使餐饮服务单位后堂厨房在阳光下操作，接受广大消费者的监督。

家长扫扫二维码，在家里就可以通过电脑或手机看到学校食堂饭菜制作全过程，自然放心不少。记者了解到，目前市食药监局正开展“互联网+明厨亮灶”工作，全市已有135家学校食堂实现了食品加工和后厨环境的“网上直播”。下一步，相关监管部门将在全市幼儿园、校园食堂全面推进该项工作。