明厨亮灶系统

上海XX餐饮集园，是集餐饮服务、物流配送、厨房设计、厨房设备制造、健康膳食规划、人才培养为一体的创新型股份制民营企业。为了解决其客户XX集团下30多个工厂餐厅大数据溯源系统，实现就餐区域实现展示，集团大数据实时监管和管理人员通过小程序能实时监督。

手机打开“美团外卖”或“饿了么”外卖APP就能链入阳光厨房直播端口，在家就能看到“网上阳光厨房”。

近期，山东移动济南分公司联合中移物联网有限公司（以下简称“中移物联”），依托“千里眼”平台视频能力、“5G+AICDE”等新技术，助推山东省“互联网+明厨亮灶”建设，并于近日在山东省济南市槐荫区完成第一个“互联网+明厨亮灶”平台建设工作，用“数智化”守护“舌尖上的安全”。

随着“互联网+餐饮”的不断普及，网络餐饮的安全和服务质量也越来越受到关注。当前，中山街道正大力推进“互联网+明厨亮灶”示范店建设，预计8月底前实现大中型餐饮单位“3.0版明厨亮灶”全覆盖。

深圳市鑫辉餐饮集团2021年打造智慧食安数字餐饮系统，运用科技的力量为食品安全保驾护航。“这个系统是升级版的监督管理，比如员工有不戴帽子、不戴口罩、明火离岗等不规范行为，摄像头都会抓拍下来，直接发到员工的手机上。”

公开展示店内后厨情况，让广大消费者看得明白、吃得安心。伴随广东省深圳市福田区全域网络订餐“数字食安，后厨直播”项目在水围1368文化街启动，深圳市市场监督管理局福田监管局联合深圳移动、美团、饿了么三大平台，共同推动福田区4000余家网络订餐单位实施“明厨亮灶”，实现全域网络订餐全覆盖，进一步提升福田区餐饮行业整体服务水平。

“互联网+明厨亮灶”项目作为贺州市八步区为民办实事的重要工程，该区人民政府采购管理办公室以公开招标的形式，确定优质竞标企业作为服务商，为学校免费提供相关专业设备及网络连接等服务保障。

工作衣帽是否穿戴整齐、室内环境是否卫生整洁……在位于迎泽区郝庄镇附近的并州饭店智慧央厨车间，每天上岗前第一件事就是进行智能检查。无论是在风淋房、蔬菜预处理间，还是米饭生成间，总有一个高清摄像头盯着，监控视频让消费者和监管者对后厨环境一目了然。

食材来源包罗万象，烹饪技艺博大精深。目睹色、香、形俱佳的菜肴从无到有，让顾客不仅放心更舒心。在上海电信“天翼云眼”助力下，目前上海已在全市建成了1000家餐饮食品“互联网+明厨亮灶”示范店。

据了解，餐饮业在餐厅厨房安裝多个监控摄像头，根据互联网技术将餐厅厨房生产加工自然环境向顾客展现。顾客扫描仪餐馆内二维码，根据“互联网技术 明厨亮灶”的监管实时监控更为形象化地见到餐厅厨房的生产过程，与此同时也可以见到公司的批准审核信息内容、日常管控信息内容等。