舌尖安全看得见！松滋县明厨亮灶实现后厨“一键直播”
在城区一餐饮店后厨，中国电信松滋分公司的工作人员正在安装高清摄像头。调试成功后，该餐饮店后厨将通过互联网接入省市场监督管理局智慧综合监管平台，消费者和管理人员可随时随地通过PC客户端或手机App远程查看监控直播。
民以食为天，食以安为先。近期，我市市场监督管理局和中国电信松滋分公司利用互联网及AI技术，在全市范围内打造“互联网+明厨亮灶”智慧综合监管平台，进一步提升餐饮服务行业食品安全数字化智慧监管能力，将后厨“敞”给监管者、“晒”给消费者，将食品安全“晒”在阳光下。
执法部门通过智慧监管系统，可以实时监控后厨食品安全生产全过程，对未戴厨师帽、未戴口罩、抽烟、鼠患等违规行为，进行AI智能识别，实现线上线下24小时无空隙监管。
“视频实时监管的方式，让消费者可以直观看到食品加工的全过程，让消费者吃得放心、吃得舒心、吃得安心。”商家杨冉丹说。目前，该系统已抓取违规操作画面80余次，反馈给餐饮单位进行整改。
为加快推动监管体系建设，市场监管局和电信公司组建工作专班，主动上门服务，因地制宜、因店施策，引导各餐饮单位按要求做好硬件设施建设。对符合标准的商家进行“互联网+明厨亮灶”示范店授牌，并通过二维码公开后厨动态，实现线上监督、全民监管。
截至目前，全市共有258家餐饮企业，158家政府、机关、学校食堂完成“互联网+明厨亮灶”平台建设，林园路成为全市首条“明厨亮灶”智慧监管示范街。
“作为老板，我希望通过‘互联网+明厨亮灶’，让消费者更直观地看到我们餐厅后厨的生产过程及人员情况，从而更放心地选择到我们店就餐。”商家梁军信心满满。
据悉，我市将在今年6月底完成接入工作，年底完成餐饮服务单位“互联网+明厨亮灶”工作全覆盖，构建政府监管、企业自律、百姓参与的“三位一体”社会共治、共管新模式，全力保障人民群众“舌尖上的安全”。
来源：松滋政府网