老乡鸡还开通了中央厨房和餐厅后厨的实时监控直播
老乡鸡还开通了中央厨房和餐厅后厨的实时监控直播间,希望通过多种方式推动餐饮行业进入“餐饮透明时代”。据公开信息显示,老乡鸡已经成功构建了“母鸡养殖+食品加工+冷链配送+连锁经营”的一体化全产业链,实现了从出品质量“从农耕到餐桌”的全过程掌控。
老乡鸡更进一步发布了这份20万字的《老乡鸡菜品溯源报告》,更是旨在与消费者的认知保持一致,让消费者能够更加放心。不仅如此,老乡鸡还开通了中央厨房和餐厅后厨的实时监控直播间,希望通过多种方式推动餐饮行业进入“餐饮透明时代”。
除此之外,老乡鸡还在后端管理和全产业链生态建设上,下足了功夫。据公开信息显示,老乡鸡已经成功构建了“母鸡养殖+食品加工+冷链配送+连锁经营”的一体化全产业链,实现了从出品质量“从农耕到餐桌”的全过程掌控。
而这也是老乡鸡敢公开标注半预制菜、复热预制菜的底气。老乡鸡的中央厨房可以对各类食材进行清洗、切割、加工、包装,食材初步处理与制作,不仅可以供1200多家门店使用,而且在大数据的加持下,全方位的保证了菜品的品质和数量集成化。老乡鸡基本可以保证所有菜都是在餐厅后厨当天做、当天卖,不会售卖隔夜菜。
老乡鸡以真实和坦诚为核心价值观,这或许是这家民族企业最大的"套路"。他们正在通过自己的尝试和探索给消费者一个交代,为市场提供一个可靠的选择。