河南“明厨亮灶”建设实施 实现厨房实景网上直播

在河南省郑州市郑东新区永和铂爵国际酒店的餐厅内，客人摁下遥控器，房间电视上便出现了厨师制作美食的高清画面，历来颇为隐秘的后厨实景即刻“现场直播”，餐饮企业用新技术手段催生的餐饮可视化切实保障消费者舌尖上的安全。

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      在河南省郑州市郑东新区永和铂爵国际酒店的餐厅内，客人摁下遥控器，房间电视上便出现了厨师制作美食的高清画面，历来颇为隐秘的后厨实景即刻“现场直播”，餐饮企业用“明厨亮灶”新技术手段催生的餐饮可视化切实保障消费者舌尖上的安全。

11月1日，国家食药监总局餐饮服务“明厨亮灶”工作座谈会在河南郑州召开。会议期间，国家食药监总局食品监管二司副司长范学慧与参会人员对永和铂爵国际酒店、郑东新区实验幼儿园等5家“明厨亮灶”示范单位的设施设备布局、餐饮制度落实情况等进行实地检查。与会领导对郑东新区切实推进“明厨亮灶”建设工作给予了高度评价，并充分肯定了郑东新区食品安全量化分级管理、从业人员健康证持证、食品经营许可18项信息等方面进行公示的做法。