上海“互联网+明厨亮灶”入驻部分外卖平台 实现先看“后厨直播”再点餐
这是奉贤区南桥镇创新实施“共治赋能·智治升级”为特点的“互联网+明厨亮灶”网络餐饮治理项目。在南桥镇，不少餐饮商家后厨摄像头画面会实时接入市场监管所的管理系统和城市运行管理中心的监管大屏，在全市首先实现“互联网+明厨亮灶”项目食品安全“一网统管”。
这是奉贤区南桥镇创新实施“共治赋能·智治升级”为特点的“互联网+明厨亮灶”网络餐饮治理项目。在南桥镇，不少餐饮商家后厨摄像头画面会实时接入市场监管所的管理系统和城市运行管理中心的监管大屏，在全市首先实现“互联网+明厨亮灶”项目食品安全“一网统管”。
系统的AI算法可以智能分析视频画面，一旦发现没戴口罩、未穿厨师服、抽烟、打电话、垃圾桶未盖、活鼠等问题，会实时推送到商家和监管部门。执法人员便可通过可视化监管，第一时间发现问题，立即提示纠错，或及时到店开展检查。
在玛尚诺比萨店后厨的各个角落，一只只“电子眼”正帮消费者监督着每份披萨从制作到出炉最后上桌的全过程。作为奉贤区首批试点，南桥镇共有51家商家的后厨纳入了“互联网+明厨亮灶”项目，其中部分商家开通了“饿了么”平台明厨亮灶功能，大家以后都能在点外卖时将店铺后厨的动态一览无遗。
对后厨的工作人员来说，这样全方位监督的系统无疑是不小的压力。玛尚诺后厨的一位员工表示：“有了这些监控，我们工作的情况一目了然，必须要更加注意食品安全，更透明也能让大家更放心。”
如果点外卖的话，每份外卖食物也拥有了自己专属的店家标识——食安封签。食安封签与“一店一码”相结合，用APP扫码就能跳转至商家首页，提醒消费者该商家已开通明厨亮灶功能，同时也保证了外卖一路上的安全性。
据了解，后续“互联网＋明厨亮灶”项目将逐步增加上线的商家数量，并接入“美团”等更多外卖平台，让消费者更放心、安心。