食堂操作间安装高清视频监控摄像头 家长可看到监控直播
视频监控式阳光厨房是指建设开放式、透明玻璃橱窗式厨房，或在餐饮单位厨房的消毒间、粗加工间、烹饪间、凉菜间、仓库等关键区域安装高清监控摄像机，通过视频直播方式向消费者展示厨房加工制作食品全过程。
孩子们在学校吃得怎么样，家长们非常关心。
9月2日，金华开发区市场监管局三江市场监管所工作人员检查了中小学、幼儿园食堂餐饮卫生，记者随行采访。
在检查中发现，辖区内小学、初中已完成阳光厨房100%覆盖，只是托幼机构推行较少，尤其是一些规模较小的社区及城中村幼儿园。
在食堂操作间安装了监控摄像机远程监控，家长可以通过显示屏看到监控直播，市场监管部门可以在后台实时查看监控画面。
市市场监管局餐饮服务监管处处长周沭仁介绍，新学期开始，金华市区小学、初中已完成阳光厨房大面积覆盖，正逐步向托幼机构推开。
中小学阳光厨房全覆盖
家长期待手机远程监控
9月2日，三江市场监管所工作人员来到宾虹小学。当天是开学第二天，上午10点左右，食堂工作人员正在有条不紊地忙碌着。食堂环境整洁，厨房各操作间物品摆放有序。记者注意到，厨房加工操作间的天花板一角装着一只崭新的摄像机，在其他操作间、仓库和消毒间，也看到了摄像机。
该校管理食堂的方老师介绍，这些摄像机都是暑假期间安装的，一共装了9只，是为了打造阳光厨房准备的。方老师打开办公电脑，登录监控管理后台，显示屏上出现了各摄像机远程监控拍摄的监控画面。
“我们打算在校门口安装一台70英寸显示屏，用于公开监控视频，让家长们监督。”方老师说，显示屏已通过开发区统一招投标，近期就将完成安装。
三江市场监管所相关工作人员介绍，辖区内的金华市第十五中学、东苑小学和宾虹小学已经完成了阳光厨房的摄像机、监控网络设置。
东苑小学学生家长李女士说，暑假里就听班主任说新学期学校要搞阳光厨房，家长可以随时在大屏幕上看食堂的操作实况直播。这种做法很好，家长可以放心不少。
另一位学生家长则表示，孩子上初中了，家长很少接送，最好能通过手机来远程监控。
幼儿园推行情况待加强
9月2日上午11点左右，三江市场监管所工作人员来到天龙南国幼儿园。这里厨房的加工、切配等工序都在同一个大操作间内，室内装有一只摄像机，厨房外面的送菜通道也装有一只摄像机。幼儿园负责人说，厨房摄像机与园内其他摄像机都是办园之初安装的，可以在办公室的显示屏上查看监控画面，但目前并没有计划设一个供家长看的公开显示屏。园方愿意配合阳光厨房的推行，但是担心部分家长因此会更加“挑刺”，给园方增加压力。
东方剑桥幼儿园是一家全国连锁的托幼机构，一进幼儿园大门，就看到教学楼的左边墙上挂着一块显示屏，上面是实时播放的监控画面，有教室里的，也有厨房的（见右图）。幼儿园负责人介绍，这块显示屏是上半年设置的，国内不少城市的托幼机构都已经实行阳光厨房了。
记者发现，一些规模较小的社区幼儿园、城中村幼儿园不仅没有向家长公开的显示屏，整个幼儿园都没有安装监控摄像机远程监控。例如，三江街道项宅村小兰幼儿园，有30多名学生，厨房里没有按规定分区域，也没有做到食品成品留样，员工的健康证也已过期，厨房内未见摄像机。
监管部门：让学生、家长更放心
周沭仁介绍，此前，永康市公立学校已100%实施阳光厨房，今年秋季学期伊始，金华市区小学、初中已完成阳光厨房大面积覆盖，正逐步向托幼机构推开。
周沭仁说，在中小学、托幼机构推行阳光厨房，能推动服务单位自觉自律和诚信经营，打造餐饮服务食品安全示范群体，同时也有助于提高学生、家长参与食品安全监管的积极性，让家长随时监督制作过程，增强信心。