明厨亮灶平台

记者近日从珠海市食药监局获悉，珠海校园食品安全试点项目扩增项目建设、招标设计工作启动，在首批已完成14所学校相关建设基础上，二期将投入1000万元，增加30所试点学校，并首次将校内食堂运作、餐饮烹调、小卖部情况等食安监控延伸至手机等便携终端，向市民开放查看权限。

深圳餐饮消费市场一直把“透明厨房”作为餐厅的宣传亮点，以前，这类透明厨房可能是作为餐厅的营销噱头或者经营方式，现在深圳多数餐饮机构都进行思维转变。

每天叫外卖，担心餐饮店铺后台不卫生？外卖一族的福利来了！记者日前走访发现，广州已有主打外卖的餐饮店铺升级硬件，在后厨内安装了摄像头，并在大厅内安装电视进行实时直播。

作为视频直播内容服务的重要表现形式，监控视频微信直播无疑拓宽了商业展示的渠道，其商业应用价值有目共睹，同时，围绕着视频直播的更多应用也正在被平台商及用户发掘出来。视频直播以第一视角的独特性，呈现出实时、真实的场景和状态，因此，在诸如可视化监管、路况直播、采集第一手视频资源等方面均可以进行良好的利用。

华中农业大学荟园餐厅内，前来就餐的学生一波接着一波。一名正在吃饭的大二女生胡京京说，她平时都在学校就餐，很少去外面的摊贩上吃东西，有了这个大屏幕，让她在食堂吃饭更多了一份放心。与小胡一同吃饭的几位同学也认同其观点，纷纷为“后厨直播屏”点头称赞。来源: 武汉晚报

“宅”在家里，通过网络下单点菜后，就能通过网络直播观看餐饮企业厨房做菜全过程，从原材料洗、切、配到入锅，顾客都一目了然。为了让顾客放心点餐，合肥一家餐饮企业首开先河，打造“透明”厨房，现场直播厨房做菜。

在武汉市江夏区，有一条特别的美食街，街上所有餐馆的厨房全部透明化，通过监控直播，接受顾客监督。这条街叫花之都古驿道美食街，昨日，一些市民尝鲜后直呼，在这里吃得放心。

为进一步加强餐饮服务食品安全管理，创新监管工作方式方法，规范餐饮服务食品加工操作行为，攀枝花市食品药品监督管理局采取多项措施扎实推进“明厨亮灶”工程。

金华市市场监管局食品药品智慧监管平台启用，全市餐饮服务单位已建成的“阳光厨房”视频资料成为智慧监管平台重要数据。

2013年年初，滁州市开始推广“明厨亮灶”工程，主要通过变厨房墙壁为玻璃和安装视频监控两种方式，将厨房“透明化”，接受大众的监督。今年以来，全市食药监部门将“明厨亮灶”工程列为年度工作重点。截至目前，全市“明厨亮灶”工程已覆盖餐饮服务单位450余家。天长、定远、全椒已建成视频远程监控中心，来安、明光正在建设中。天长、定远实现了对学校食堂的监控全覆盖。