明厨亮灶AI视频行为分析系统应用主要功能
国家及各级政府在"十四五"规划中指出，强化食品安全管理、保障消费者的健康权益，明厨亮灶AI通过视频监控自动识别人员穿戴、违规行为、环境卫生等方面，还能快速对接原有摄像头，实现摄像头的可视化配置及技能自主配置，记录事件，实现多现场数据的集中管理，从而助力餐饮企业改进不良习惯，确保后厨食品安全。
国家及各级政府在"十四五"规划中指出，强化食品安全管理、保障消费者的健康权益，明厨亮灶AI通过视频监控自动识别人员穿戴、违规行为、环境卫生等方面，还能快速对接原有摄像头，实现摄像头的可视化配置及技能自主配置，记录事件，实现多现场数据的集中管理，从而助力餐饮企业改进不良习惯，确保后厨食品安全。
1. 算法管理
平台提供灵活的算法配置和调整功能，以适应不同场景的需求。
2. 设备管理
平台能够实时监控设备状态，进行故障预警及远程维护，确保设备的稳定运行。
3. 集群管理
通过集中控制和协调计算机群组，提供更高的可靠性、可扩展性和资源利用率。
4. 报警功能
平台支持多种报警通知方式，如app、小程序、短信、钉钉、邮件等，确保相关人员能够及时接收并处理报警信息。
5. AI智能分析
对进入厨房的人员进行人脸比对、穿戴合规识别、违规行为检测以及厨房整体整洁程度的评级。
6. 日常便捷管理
平台提供餐饮卫生、后厨监管、食材追溯、双随机一公开、日常巡检等功能，方便管理人员进行日常监管工作。
7. 人员穿戴监测
平台能够检测厨师服和厨师帽的佩戴情况，确保人员穿戴合规。
8. 违规行为检测
通过算法识别吸烟、口罩佩戴、打电话等违规行为，及时制止并处理。
9. 环境卫生监测
监测垃圾桶状态、烟雾火焰、动物活动等异常情况，确保厨房环境的卫生安全。
10. 人员入侵识别
判定区域入侵和移动侦测，防止未经允许的人员进入厨房区域。