明厨亮灶

截至今年上半年，全省已有3.05万家社会餐饮服务单位建成“互联网+明厨亮灶”的商户监控视频实时接入订餐平台，向消费者开放查阅，并通过“阳光餐饮专区”“品牌专区”“店铺打标”“直播接入”等方式给予流量扶持、排名靠前、佣金优惠等优惠政策，进一步提高社会餐饮商户参与建设的积极性、主动性。

学校食堂明厨亮灶+AI智能分析系统升级改造工作建设，实现食堂网络监控智能监管，实现“画面可存储、问题可核实、信息可追溯、数据可分析”，食品安全得到进一步保障，功能要求如下：

近日，中国移动湖北公司助力黄冈市黄州区市场监督管理局打造的“互联网+明厨亮灶”智慧监管平台正式上线，该区24家餐饮单位安装了智慧监管摄像头并接入监控统一巡查与指挥平台，让消费者更加放心、安心，监管人员执法过程也更加精准、省心。

山东XX团膳企业是中国膳餐饮百强企业，主要致力于为企事业单位、学校、医院、政府机关、部队等单位餐厅提供安全、健康、美味饮食，已累计承包食堂三百余家，然后通过蜂目云信息发布系统实现在集团展示、餐厅公共场合实现展示，系统上线后，提升集团卫生监督管理，通过智能识别提升管理效率，得到集团领导高度认可。

互联网+明厨亮灶信息发布系统用在餐饮机构厨房实现就餐人员防控测温、人脸识别、穿戴识别分析，后厨工作人员穿衣、戴帽、抽烟、老鼠等识别分析及餐厅各档口消费数据统计并在服务台实时展示，主要应用如下：

广西省兴安县市场监管局餐饮股的工作人员传达了《兴安县推进餐饮服务单位实施“互联网+明厨亮灶”工作方案》的工作文件，安排部署学校食堂“互联网+明厨亮灶”工作。中国移动公司的技术人员就视频监控网络设备安装等技术问题作了说明介绍。

随着互联网+应用普及，学校把后厨直播向家长开放，云事通在学校厨房原有的明厨亮灶摄像头+网关NVR实现转码上云，通过学校公众号、网站通过账号登录的方式开放要家长观看后厨直播。

3月14日，重庆市首个透明餐厅网络餐饮食安示范区在江北区北滨路鎏嘉码头创建启动。用户通过饿了么APP，点击已上线店家信息，就能看到商户后厨餐厅的直播，真正实现透明的可视化订餐模式。

中国移动智慧中台基于中国移动智慧中台的AI、视频监控、大数据分析等技术能力，中国移动在广东省成功搭建“明厨亮灶”食品监管联网视频监控系统，实现对食品加工各环节的远程监控、视频巡检、违规自动报警等功能。

目前，先行先试的梅江区已实现辖区养老机构“明厨亮灶”视频监控平台全覆盖；力争到2022年，全市养老机构实现“明厨亮灶”视频监控平台建设达到90%以上。