互联网＋明厨亮灶

自贡市大安区持续聚焦人民群众普遍关心的校园食品安全问题，大力开展学校食堂“互联网+明厨亮灶”提质增效行动，将原学校食堂的视频监控摄像头并入AI摄像头和推流设备，实现“互联网＋明厨亮灶”智慧监管，进一步提升学校食堂食品安全规范化建设水平，全力守护师生“舌尖上的安全”。

7月30日，连城二中食堂正在进行“互联网＋明厨亮灶”视频监控的安装调试，改造提升后，连城二中食堂监控视频由原先的7路增加到现在的16路高清视频。摄像头记录下食堂后厨洗菜、切菜、备菜、烹饪的全过程，并实时传输到“互联网+明厨亮灶”系统监视器，后厨卫生状况、菜品加工过程、菜品菜色、食品原料储存情况等一目了然。

中国电信菏泽分公司联合市场监督管理局，搭建“互联网+明厨亮灶”智慧平台，将餐饮单位加工过程、原材料追溯、操作间管理等环节全过程、无死角、全覆盖地实时呈现。

食品安全关系到人民群众的身体健康和生命安全。今年以来，白水县积极探索餐饮单位“看得见”的食品安全管理模式，打造“互联网＋明厨亮灶”智慧监管平台，实现“传统监管”到“智慧监管”迭代升级，为消费者“舌尖上的安全”再上一把“安全锁”。

点外卖时，进入商家的“后厨直播”模块，看一看外卖的加工过程；出去就餐，不知道选哪家，通过公众号进入“可视化监管”模块，选择自己觉得放心的餐厅……

近日，中国移动湖北公司助力黄冈市黄州区市场监督管理局打造的“互联网+明厨亮灶”智慧监管平台正式上线，该区24家餐饮单位安装了智慧监管摄像头并接入监控统一巡查与指挥平台，让消费者更加放心、安心，监管人员执法过程也更加精准、省心。

今年，贵州省政府食药安委将校园食品安全“互联网+明厨亮灶”建设纳入对市（州）食品安全工作评议考核，铜仁市委深改办也将支持松桃自治县学校食堂“互联网+明厨亮灶”作为2022年深化改革的项目之一。2022年铜仁市学校食堂“互联网＋明厨亮灶”覆盖率必须达到65％。