自贡市互联网＋明厨亮灶，守护校园好“食”光

自贡市大安区持续聚焦人民群众普遍关心的校园食品安全问题，大力开展学校食堂“互联网+明厨亮灶”提质增效行动，将原学校食堂的视频监控摄像头并入AI摄像头和推流设备，实现“互联网＋明厨亮灶”智慧监管，进一步提升学校食堂食品安全规范化建设水平，全力守护师生“舌尖上的安全”。

打造智慧监管新模式，实现校园食堂“互联网＋明厨亮灶”全覆盖。每所安装学校采购一台AI摄像头和一台推流设备，将原有摄像机一起并入平台，分别对应操作区、仓储区、洗消区，记录食材从进入食堂到端上餐桌所有流程，并按时上传平台，通过专用网络接入省、市、县“互联网＋明厨亮灶”平台，让后厨食品生产加工过程实现可视、可感、可知，打造更加安全、卫生、规范的后厨环境。通过视频监控、人脸识别、AI智能分析等先进技术，帮助学校食堂对人员穿戴情况、四害防治情况等操作进行实时智能管理，食堂工作人员没有佩戴好口罩，会进行语音警告，实行“每日一检”，工作人员通过智能设备进行体温检测，若有发热等情况则会报警禁止进入食堂工作区域，规范透明操作、降本增效。

大安区把学校食堂“互联网＋明厨亮灶”项目列为重点民生实事项目。2024年，大安区学校食堂食品安全智能终端建设招标完成22所，已完成安装22所，完成率100%，实现全区中小学食堂食品安全智能终端（物联网）全覆盖，为校园食堂食品安全提供坚实的基础保障，助力打造学校舒心、家长放心、学生安心的校园食堂食品安全环境，守护校园好“食”光。

来源：自贡市教育和体育局