明厨亮灶系统

泰州城投集团下属高教投公司坚持以“全力保障高校发展、高效服务师生需求”为导向，始终将高校师生饮食安全置于后勤服务首位，引入数字化采供系统，打造“互联网+明厨亮灶”智能监管平台，利用满意度测评、食品安全培训和专项检查等多种措施，全方位强化高校饮食安全和精细化服务水平，用心做好高校“食”事。

《汉阴县“明厨亮灶”建设实施方案（2023-2025）》已经汉阴县政府同意，印发《汉阴县餐饮“明厨亮灶”工程奖补办法》的通知，紧紧围绕日常监管和重点工作，强化措施，落实责任，全力推进“明厨亮灶”工程。

截至今年6月，沙雅县“互联网+明厨亮灶”工程全部完成，实现了监控视频清晰度达标率、重点点位全流程覆盖率、视频信息联网率、就餐公共区域显示屏幕设置率4个均100%，搭建起学校食堂智慧监管平台。

目前，广东已有超过3万家社会餐饮服务单位建成“互联网+明厨亮灶”，后厨里的“明厨亮灶”，真正将食品安全“亮”了出来。

ai边缘计算盒子助力明厨亮灶针对各类厨房作业环境下卫生安全问题，配合网络摄像头、AI运算设备相结合，自动识别厨房人员卫生用具有无穿戴和是否正确穿戴、有无老鼠/猫/狗等动物闯入、外来人员闯入等。

学校食堂明厨亮灶+AI智能分析系统升级改造工作建设，实现食堂网络监控智能监管，实现“画面可存储、问题可核实、信息可追溯、数据可分析”，食品安全得到进一步保障，功能要求如下：

山东省胶州市市场监督管理局对全市326所学校（托幼机构）、23家养老机构食堂“互联网+明厨亮灶”工程进行升级改造，全省首创六大平台，汇聚九项数据，打造全程透明的网络体系，以看得见、感受得到的工作实效增强人民群众满意度和获得感。

广西横州市17个乡镇的365个学校和幼儿园，共安装了1695个云摄像头和云数据库，以“互联网+明厨亮灶”工程为切入点，依托云平台搭建“千里眼”，实现对学校食堂食品加工全过程的“画面可存储、问题可核实、信息可追溯”，从源头上进一步保障全市师生舌尖上的安全。