明厨亮灶监控

9月17日，“南粤善治・阳光厨房”无堂食外卖集聚区推广共建活动在广州举行。活动发布《新型集中式餐饮厨房基本设施与食品安全管理规范》团体标准，为省内无堂食外卖商家提供5000套后厨摄像设备。接入直播的商户将在订餐页面点亮“明厨亮灶”标识，消费者可在点餐平台实时查看后厨实况。

明厨亮灶AI监控系统的应用分为场所场景（哪些厨房要用）、后厨区域场景（点位布放区域）、业务管理场景（监管 / 企业 / 公众三大用途）三部分。

"互联网+明厨亮灶+AI抓拍”在校园食堂的应用显著提升了食品安全监管效能，通过实时监控、智能预警、社会共治和技术创新，构建了透明化、智能化、精准化的校园食品安全管理体系‌。具体应用情况如下：

近日，广水市职教中心育才高中学生食堂内，一块实时播放后厨动态的智能屏幕引发广泛关注。该校通过“明厨亮灶”监控系统，将食材采购、存储、加工等全流程置于家长和学生监督之下，成为保障校园食品安全的创新举措‌。

明厨亮灶监控是一种可视化的餐饮监控系统。它能够实时监控整个餐饮生产环节，包括原材料采购、食品加工、存储、洗涤等环节，确保餐饮产品的安全、卫生和质量。