行业资讯

“互联网+明厨亮灶”为消费者打造“千里眼” 智慧监管平台
“互联网+明厨亮灶”为消费者打造“千里眼” 智慧监管平台
民以食为天,食以安为先。将食材储藏、清洗、烹饪等环节呈现在消费者面前,通过电子屏幕能清晰地看到餐饮工作人员在后厨的操作流程,这是近年来旗市场监管局探索建立的“互联网+明厨亮灶”监管平台,将餐饮后厨从幕后推到了前台,做到让从业者用心、监管者省心、消费者放心。
广西横州市明厨亮灶直播 全程在线监管舌尖安全
广西横州市明厨亮灶直播 全程在线监管舌尖安全
广西横州市17个乡镇的365个学校和幼儿园,共安装了1695个云摄像头和云数据库,以“互联网+明厨亮灶”工程为切入点,依托云平台搭建“千里眼”,实现对学校食堂食品加工全过程的“画面可存储、问题可核实、信息可追溯”,从源头上进一步保障全市师生舌尖上的安全。
养老机构食堂实现“互联网+明厨亮灶+智慧监管”全覆盖
养老机构食堂实现“互联网+明厨亮灶+智慧监管”全覆盖
2021年,云南安宁市创新城乡居民养老服务模式,推进养老服务体系建设,在解决养老“急难愁盼”中突出“智慧”,现已实现全市53家投入运营的养老服务单位食堂“互联网+明厨亮灶+智慧监管”100%全覆盖。
厨房装上监控摄像头接入外卖平台 向线上公众点餐可看实时监控
厨房装上监控摄像头接入外卖平台 向线上公众点餐可看实时监控
广州市市场监督管理局相关负责人表示,将逐步推进餐饮连锁企业实施“互联网+明厨亮灶”建设,主动向消费者展示食品加工制作过程,“过去是政府监管、媒体监督,引入‘互联网+明厨亮灶’就是要群众监督、社会监督。不少外卖商家选择接受“互联网+明厨亮灶”并主动接入外卖平台,是记者此次回访中发现的最大亮点之一。
山东沂源互联网+明厨亮灶平台食安智慧监管
山东沂源互联网+明厨亮灶平台食安智慧监管
山东沂源县市场监督管理局积极打造“食安沂源 智慧监管”平台,推行“互联网+明厨亮灶”,将食品加工制作过程向社会公众公示。“互联网+明厨亮灶”即在餐饮制作现场安装摄像头,在店内设电子显示屏或者连接到互联网,消费者可以通过显示屏或者在互联网上看到食品加工制作的“实况直播”,将餐饮加工制作经营全过程透明化、可视化,实时接受食品安全监管部门和社会公众的监督,开启我县智慧监管、科学监管新模式,用数字赋能餐饮行业食品安全监管。
宜昌市学校“互联网+明厨亮灶”全覆盖网上直播
宜昌市学校“互联网+明厨亮灶”全覆盖网上直播
宜昌市西陵区学院街市场监管所工作人员来到宜昌市童欣幼儿园,探访“互联网+明厨亮灶”如何保障“舌尖上的安全”。把后厨从幕后推到前台,让食品加工过程更加公开透明。”市市场监管局相关负责人说,作为“明厨亮灶”的升级版,“互联网+明厨亮灶”已在我市大专院校、中小学、幼儿园中实现全覆盖。
胖哥俩深圳门店举办了“明厨亮灶,眼见为食”媒体监督活动
胖哥俩深圳门店举办了“明厨亮灶,眼见为食”媒体监督活动
9月19日,胖哥俩深圳门店举办了“明厨亮灶,眼见为食”媒体监督日活动,邀请数十家媒体以及蟹粉代表走进门店后厨,感受胖哥俩“明厨亮灶”的实际情况,了解后厨卫生清洁流程、卫生标准及食材采购标准等相关信息,让公众“看得明白,吃得放心”。
中国电信明厨亮灶云平台简介
中国电信明厨亮灶云平台简介
中国电信明厨亮灶云平台依托物联网、AI、大数据、RCS等技术,对餐饮单位厨房进行全过程实时视频监控,为市场监管局提供一套“一体化、可视化、智能化”的综合管理平台,推进全省范围内餐馆后厨阳光化,助力浙江省餐饮厨房,特别是网络订餐厨房的卫生规范操作及厨房卫生的显著提升。
实施“明厨亮灶”工程 手机扫一扫看后厨直播
实施“明厨亮灶”工程 手机扫一扫看后厨直播
“明厨亮灶”是将以往“神秘”的后厨情况展现在消费者的面前。冠县充分依托互联网、物联网、智能分析等大数据技术,构建了“源头可溯、环节可控、去向可查、人员可管、安全透明”的智慧化监管体系,有效保障了群众“舌尖安全”。
四部门发文严防学校“互联网+明厨亮灶”等智慧管理模式
四部门发文严防学校“互联网+明厨亮灶”等智慧管理模式
据市场监管总局网站消息,8月30日,市场监管总局办公厅联合教育部办公厅、国家卫生健康委办公厅、公安部办公厅印发《关于统筹做好疫情防控和秋季学校食品安全工作的通知》(以下简称《通知》),部署统筹做好疫情防控和秋季学校食品安全工作。