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在武汉市江夏区，有一条特别的美食街，街上所有餐馆的厨房全部透明化，通过监控直播，接受顾客监督。这条街叫花之都古驿道美食街，昨日，一些市民尝鲜后直呼，在这里吃得放心。

为进一步加强餐饮服务食品安全管理，创新监管工作方式方法，规范餐饮服务食品加工操作行为，攀枝花市食品药品监督管理局采取多项措施扎实推进“明厨亮灶”工程。

金华市市场监管局食品药品智慧监管平台启用，全市餐饮服务单位已建成的“阳光厨房”视频资料成为智慧监管平台重要数据。

2013年年初，滁州市开始推广“明厨亮灶”工程，主要通过变厨房墙壁为玻璃和安装视频监控两种方式，将厨房“透明化”，接受大众的监督。今年以来，全市食药监部门将“明厨亮灶”工程列为年度工作重点。截至目前，全市“明厨亮灶”工程已覆盖餐饮服务单位450余家。天长、定远、全椒已建成视频远程监控中心，来安、明光正在建设中。天长、定远实现了对学校食堂的监控全覆盖。

新学期开学，除了新的课本、新的老师、新的校园受到关注，新的食堂，也是学生、家长关注的重点。新的学期，不少学校食堂都有了新的变化，位于南充市南部县的南部东方国际学校食堂，就开启了“现场直播”。

在杭州，早在去年8月份，阳光厨房就已经在杭城部分餐饮店和学校食堂陆续出现。“目前在许多学校食堂，中型餐饮店设有阳光厨房，覆盖率达20%，今年，杭州将在一些大型餐饮店继续加强阳光厨房建设。”

今年以来，仙居县局积极开展“阳光厨房”创建工作，以学校食堂和特大型、大型餐饮单位为重点，并将“阳光厨房”建设覆盖面拓宽到机关企事业单位食堂、中型餐馆、快餐店连锁企业。截止目前，全县共完成“阳光厨房”建设109家，完成率达450%。

视频监控式阳光厨房是指建设开放式、透明玻璃橱窗式厨房，或在餐饮单位厨房的消毒间、粗加工间、烹饪间、凉菜间、仓库等关键区域安装高清监控摄像机，通过视频直播方式向消费者展示厨房加工制作食品全过程。

记者从市食品药品监管局获悉，开学在即，泉州市不少学校食堂已初步完成“明厨亮灶”建设任务，部分地区学校食堂更是将厨房的实时视频监控上传至微信公众平台上，以方便家长及社会公众参与监督。

目前，该工作正在该市襄州区试点。预计8月底，该区百余家餐饮服务单位将实现视频监控。